ABBATTITORI - Severi & Balestra Grandi impianti

Title
Vai ai contenuti

ABBATTITORI
TECNOLOGIA INTELLIGENTE DESIGN COINVOLGENTE
Abbattitori professionali SkyLine di Electrolux Professional per organizzare al meglio il proprio tempo.
Cucinare, abbattere o congelare in anticipo, e poi rigenerare solo quando è necessario.
Sono stati progettati per un Business redditizio e con un occhio di riguardo all’ambiente. Con le soluzioni Cook and Chill di Electrolux Professional si puo risparmiare fino a 2.000 € al mese.
Ogni ciclo di abbattimento fa risparmiare 47 minuti, aumentando così la produttività e rendendo più efficiente il flusso di lavoro.
Si può pianificare in anticipo la propria attività. Il cibo abbattuto rimane fresco per 5 giorni se conservato nel frigorifero, oppure fino a 12 mesi nel freezer.
Gli sprechi di cibo  vengono ridotti fino al 35%.  Il processo di cottura, abbattimento o congelamento e rigenerazione permette di ottimizzare il flusso di lavoro e migliorare la qualità dei piatti.
I cicli di abbattimento e congelamento della gamma di abbattitori SkyLine di Electrolux Professional preservano le caratteristiche essenziali del cibo in conformità ai più elevati standard HACCP.





La Tecnologia green ha un vantaggio anche per l’ambiente. L’utilizzo di gas non inquinanti e di materiali sostenibili rientrano nell’impegno costante di Electrolux Professional per ridurre l’impatto ambientale.Gli abbattitori professionali Electrolux Professional utilizzano il gas R452A come refrigerante. Non solo abbattimento, Si può scegliere il corretto processo di abbattimento o congelamento o LiteHot. L’Abbatitore Congelatore SkyLine ha 3 differenti cicli automatici
Cioccolato: perfettamente fuso e cristallizzato  con questo ciclo automatico dedicato. Lievitazione e Fermalievitazione:  L’abbattitore professinale SkyLine funziona come una cella di ferma lievitazione, per rallentare, bloccare e gestire la lievitazione di prodotti di panificazione e pasticceria.
Nel frattempo, da remoto, si può impostare il preriscaldamento automatico del tuo Forno professionale SkyLine, per essere così già pronto alla giusta temperatura per la corretta cottura dei tuoi lievitati.
Scongelamento veloce: il controllo automatico della temperatura abbinato alla tecnologia OptiFlow garantisce che gli alimenti surgelati siano alla fine del processo perfettamente scongelati e pronti per essere cotti, risparmiando fino al 75% di tempo rispetto ai tradizionali metodi di scongelamento. Il tutto nel pieno rispetto delle normative HACCP.


Cook and Chill  - SkyDuo, l’unica soluzione al mondo totalmente integrata.
Due apparecchiature gemelle con lo stesso DNA.
I Forni e gli Abbattitori professionali SkyLine di Electrolux Professional sono perfettamente sincronizzati, in totale comunicazione tra loro e condividono lo stesso linguaggio e la stessa interfaccia touch, semplice e intuitiva.

Con SkyDuo hai una qualità senza compromessi: dalla cottura all’abbattimento congelamento e viceversa non ci sono interruzioni, l’esposizione degli alimenti all’aria è ridotta al minimo; in questo modo ogni piatto mantiene le proprie caratteristiche organolettiche come se fosse appena cucinato.
Torna ai contenuti